我们的节日·中秋 | “光华千里共，皎洁一轮清”辽河口非遗话中秋线上宣传活动

    中秋节又称“祭月节”“八月节”“团圆节”“拜月节”等，既是祈盼丰收的时令节气，也是阖家团圆、思念故乡的民俗节日，从历史的长河走来，代表着中华民族的传统观念，凝结了中华民族的深厚情感。

NO.1

尤是寻常月，中秋觉倍明

    中秋节的起源与月亮息息相关，中秋节源于传统“秋分祭月”，是民间节庆的重要礼俗之一。“中秋”一词最早见于《周礼》：先秦已有“中秋夜迎寒”、“中秋献良裘”、“秋分夕月（拜月）”的活动；中秋节成为官方认定的全国性节日，大约是在唐代。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。开始有赏月等活动，奠定了以汉文化为主体的中秋节的雏型；北宋时期，正式定阴历八月十五为中秋节；明清两代赏月活动讲究“其祭果饼必圆”，寓意团圆。各家都要设“月光位”，在月出方向“向月供而拜”。《帝京景物略》描述：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。......其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节也。”中秋节从上古时期秋分祭月开始，普及于汉代，定型于唐代。祭月始终是民间重要礼俗之一，逐渐演化出赏月、颂月等活动。以月之圆兆人之团圆，寄托思念故乡、思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日。2006年5月，中秋节被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

NO.2

光华千里共，皎洁一轮清

    关于中秋节，1934年《盘山县志》如是记载：“八月十五日为中秋节，农商皆于是日备具盛馔，如宴嘉宾。当晚，復陈瓜果月饼于庭，焚香叩拜，名曰供月。”所谓供月，就是在中秋节当晚将月饼、果品等摆在院子中间让月亮先“吃”，然后人才能食用。由此记载可见，在20世纪30年代之前，盘锦当地的中秋节“祭月”要重于“赏月”。后逐渐演化，在20世纪80年代以后，合家团圆的中秋夜从严肃的祭祀变成了宁静而轻松的欢娱，“赏月”开始重于“祭月”。相比春节、端午，中秋节活动相对宁静，这与“月圆人团圆”的祥和气氛有关。同时，秋季之中亦是农业即将丰收之际，对丰收的期盼之心也寄托于中秋佳节。这使得中秋节少了一些喧闹，成为温馨和谐、极富诗情画意的节日。

NO.3

明月四时有，何事喜中秋?

     作为全民共庆的传统节日，中秋节涵盖了盘锦地区众多民俗文化。在辽河入海之处，呈现出独有的节日魅力。

     举凡节日食品，大多寄托着人们对美好生活的向往和追求。《盘锦市志（经贸卷）》如是记载：“境内糕点业的历史较长……农历八月，以生产月饼为大宗。”一个地区的大宗产品应具备几条要素，一是市场需求巨大，二是产品品质上乘，三是外部竞争力强，缺一不可，古今皆是如此。月饼属节令性糕点，销售数量大，但旺销时间短。每年临近中秋，夜幕下的田庄台就会传来密集的嘡嘡声。因月饼通过模子制作，想取出，需将模子扣在台面，于是便会发出嘡嘡撞击声。多人赶制时，像极了鞭炮，提醒人们中秋节即将到来。这一时期，做糕点的勤行称之为“赶台子”。月饼长期存放会影响口感，只能在中秋节前几天赶制，口味方才最佳。届时全家老少要齐上阵，因为田庄台的月饼不愁卖，能不能挣钱就看这几天，关键是能赶出来多少块。中秋节前的嘡嘡声在古镇世代传递，众多糕点铺子均有从事，如刘家果子铺、正兴合、宝发祥等辽宁老字号，其中宝发祥月饼尤具代表性，宝发祥月饼制作技艺于2021年1月被辽宁省政府列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

    民族团结，家族团聚是人们最有幸福感的大事。中秋节为各族人民提供了定期聚会的契机。我市少数民族众多，其中朝鲜族将中秋节称为“秋夕节”“团圆节”，被视为一年中最大的节日。“秋夕”一词来源于古代“春祭朝日，秋祭夕月”一语。一到农历八月十五，平安、荣兴、陈家等地朝鲜族百姓都会清晨祭拜祖先、割草扫墓，白天到亲戚家聚会，晚上赏月、游戏、跳舞，庆祝传统佳节的到来，祈盼土地丰收、衣食无忧；盘锦的回族有“大分散，小聚集”的分布习惯，由于大多从事“勤行”，每年中秋节赶制完月饼，也会家庭团聚。因为中秋节团聚、团圆的文化核心，加之强烈的家族伦理观念，重视情谊与血亲联系，形成了各民族内部和谐、和睦、团圆的民俗心理。

    中秋节是古人根据月亮变化所制定，依据农历规则，中秋节最早会出现在白露当天或白露后一天，即公历9月8日，最晚会在寒露，即10月8日，它会在白露、秋分、寒露三个节气里浮动。金色九月，盘锦地区秋高气爽、稻香蟹肥。《奉天通志》给予河蟹多个称呼，“紫蟹”“螃蟹”“冰蟹”等等，以充鼎食。辽河入海地区有“七上八下”的民谣，是指盘锦国家地理标志产品河蟹的生活习性，“七”和“八”分指农历的月份，农历七月河蟹去淡水交配，八月则到海河相交之处繁殖；与之对应的是“九月圆脐十月尖”，因地产中华绒螯蟹母蟹为圆脐，公蟹为尖脐，民谣则交待出雌雄河蟹的最佳食用季节。得益于辽河口的恩赐，河蟹成为本地人唾手可得的鼎食。

    中秋品蟹自然而然成为节日必不可少的一项。中秋过后，人们会分别“以簖养之”“以盐藏之”，对其鲜美进行保存与提升，被大众所接受并延续至今。这也是域内“生吃螃蟹活吃虾”的由来，较为典型的是卤蟹、螃蟹酱等制品。

    盘锦地区流行有“处暑不抽穗，白露不低头，过了寒露喂老牛”农业谚语，行至白露，水稻已经颜色金黄、穗粒饱满，寒露节气则是收割的季节，水稻从种子至秧苗，从生长到成熟，完成一年轮回。国以农为本，中秋时节，看着满眼的金黄，你会不自觉的感到踏实。这亦是大自然对人们幸福生活的节日馈赠。（图文提供：市文化体育旅游发展促进中心）

参考文献：

⑴盘锦市人民政府地方志办公室重印，《盘山县志·艺文篇》（伪康德元年），辽宁民族出版社出版，2001年12月

⑵盘锦市人民政府地方志办公室编. 《盘锦市志（经贸卷）》.方志出版社, 1999年12月

⑶东北文史丛书编辑委员会点校出版，《奉天通志·物产篇三》一百十一卷第47页，1983年

⑷辽宁省文化遗产保护中心官方微信公众号，《中秋｜仰头望明月 寄情千里光》， 2021年9月21日

⑸中国非物质文化遗产保护中心微信公众号，《专题丨今宵月圆花更好 又是一年中秋时》，2017年10月4日

⑹徐汇区政协官方澎湃号，《节气 | 白露中秋先后到，赏月“锦囊”已备好→》，2022年9月7日

⑺其它网文